أسهل طريقة لعمل الكنافة بالمانجو الشيف حسن الشربيني

نحضر نصف كيلو كنافة طريه قليل السمن ونحضره في قدر على النار

نخلط المقادير بملعقة خشبية حتى تنضج الكنافة ، ثم نتركها حتى تبرد تماما

نضيف كوب سكر ولبن بودرة ونصف كوب عصير مانجو للكنافة

قشر المانجو وخذي شريحة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة

نضع خلطة الكنافة في طبق بايركس ، ونضغط عليها ، ثم نضيف القشطة ووزعيها

ثم نقطع المانجو على الوجه ووزعي الجيلي عليها للتزيين ، ونضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة

ضعي الكريما السائلة في وعاء الخلط ، ثبتي ملحق المضرب واخلطيها

يضاف عصير المانجو ويخلط حتى تنضج الكريمة

نضع الماء في قدر على النار ، ثم نضيف الجيلي ونقلبه جيداً ويقدم ، وتصبح الكنافة مانجو.

ويفضل تناول القليل منها ، لأنها تساعد في السمنة مثل الحلويات الشهيرة

نضع الماء والسكر في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم نخلطهما على نار متوسطة

استمر في تقليب الخليط لمدة 10 دقائق ، حتى تتشكل لزوجة سائل كبير

اعصري نصف ليمونة فوق السائل وقلبي لمدة دقيقتين

ثم أخرج القدر من الموقد واتركه ليبرد

نقوم بتسخين الفرن على ارتفاع

ضعي كيلو من الكنافة في صحن تحضير كبير وقطعيها بيديك إلى قطع صغيرة وافركيها وكنافة حتى تتخلص تماما من أي قطع.

وذلك بإذابة الزبدة على النار ثم وضعها على الكنافة حتى تمتص الزبدة تمامًا وتصبح مبللة.

دهن صينية دائرية بالزبدة وخاصة الجوانب حتى لا تلتصق

ضعي نصف الكمية في الدرج واضغطي عليه حتى يصبح مستويًا بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الدرج ، مع تجنب أي تكتلات

استخدم النصف الآخر من الكنافة لعمل طبقة ثانية فوق الأولى واضغط عليها حتى تصبح متساوية

نضع الكنافة في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي

بعد تغير اللون ، ضعي الصينية تحت الشواية واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم اخرجيها وضعي عليها الشراب عن طريق توزيعها حسب الرغبة واتركيها جانباً حتى تبرد لأكلها

ضعي الكريما السائلة في وعاء الخلط ، ثبتي ملحق المضرب واخلطيها

يضاف عصير المانجو ويخلط حتى تنضج الكريمة