أسهل طريقة لعمل الكنافة بالكريمة الشيف حسن الشربيني

نضع الكنافة في وعاء مع إضافة السكر والسمن مع التحريك جيداً ودلكها باليد

دهن الصينية المحضرة بالسمن وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

نقسم الكنافة إلى 3 أثلاث ، نوزع الثلثين أسفل الصينية ، ثم نضع الكريمة عليها وننشرها جيداً ، لأنها لا تصل إلى الضلوع حتى لا تحترق.

نضيف باقي كمية الكنافة برفق على الكريمة حتى لا تتسرب الكريمة إلى الأطراف

ضعي الصينية في الفرن الجاهز حتى يصبح اللون ذهبي من الحواف والقاع ويصبح الكريم متماسك

نقلي سطح الدرج حتى يصبح ذهبيًا أيضًا ، ثم نرفع الصينية عن النار

نضع القطر أو القطر وهو ساخن مع حبات الفستق للتزيين. كوناكا مع الكريمة جاهزة للتقديم

نضع الحليب مع ملاعق كبيرة من النشاء والسكر البودرة في وعاء ونخفقهم بالمضرب حتى يذوب النشا

ضعيها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تصبح كثيفة ولا توجد كتل

نرفع القدر عن الموقد حتى نبرد

ضعي كوب ماء وكوب سكر على النار حتى الغليان

مع التحريك المستمر يضاف الليمون ويترك حتى يتماسك ثم يرفع عن النار