يبحث الكثير عن طريقة عمل القرص الطرية الهشة حيث تعتبر القرصة الطرية من المخبوزات السهلة للغاية التي يفضلها الأطفال والكبار حيث يمكن تناولها في الصباح بالشاي باللبن أو بواسطة شاي فقط وسوف نتناول خلال تلك المقال القرص الطرية الهشة بأقل المقادير وأسهل المكونات وبدون الحاجة إلى شرائها من الخارج.
طريقة عمل القرص الطرية الهشة
توجد طرق مختلفة لعمل القرصة الطرية الهشة ومن أهمها
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتين كبار من السكر العادي أو المطحون.
- كوب كبير من السمنة.
- لتر من الحليب.
- كيلو من الدقيق الفاخر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الخميرة على السكر ونقوم بإضافة القليل من اللبن بخيره مع التقليب تمامًا حتى يتم التأكد من ذوبان السكر ثم تترك قليلًا.
نضيف إلى الدقيق رشة ملح مع التقليب ثم نضيف إليه كوب السمنة مع التقليب تمامًا.
نقوم بإضافة البيكنج بودر إلى الخليط مع التقليب يمكن إضافة محلب أو فانيليا ويعتبر هذا المكون اختياري.
نقوم بإضافة الخميرة ونقوم بإضافة الحليب جزء بجزء مع التقليب.
نقوم بعجن العجين بواسطة اليد حتى نتأكد تمامًا من عدم التصاق العجينة باليد.
نقوم بتغطية العجينة لمدة نصف ساعة ثم تترك إلى أن تختمر قليلًا.
نقوم بدهن الصينية بواسطة السمنة أو الزيت حسب الرغبة نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ويتم تكويرها بسمك رفيع ووضعها في الصينية.
تترك العجينة إلى أن تستريح بضع دقائق ثم نقوم بفردها في الصينية.
ثم تترك لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ ثم نقوم بوضع الصينية.
إلى أن تستوي ثم نقوم بعد ذلك بتشغيل الشواية.
نقوم تلميع وجه القرص بواسطة ملعقة صغيرة من السمن وبذلك نحصل على قرص هشة وطرية وشهية.