أسهل طريقة لعمل صوص الكراميل  الشيف حسن الشربيني

ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة ، واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر واتركيه حتى يغلي ويتحول إلى اللون الذهبي قليلاً.

أضيفي الكريمة تدريجيًا مع التحريك حتى تصبح لزجة ، واتركيها على النار حتى تذوب

نرفعها عن النار مع اضافة الزبدة ونخلطها معا جيدا حتى تذوب ثم نضعها في الثلاجة لاستخدامها في الحلويات

نخلط السكر والماء في قدر ونضعه على نار متوسطة مغطى ثم نرفع الغطاء عندما يغلي ونتركه حتى يصبح لونه بني

ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الزبدة مع التحريك حتى تذوب

يُضاف الحليب تدريجيًا ، ثم يُعاد إلى درجة الحرارة المتوسطة ، مع إضافة قليل من الملح مع التحريك حتى يتجانس تمامًا.

نترك الصلصة تغلي لمدة دقيقة حتى يصبح القوام كثيفا ثم نرفعها بالنار ونتركها تبرد حتى نستخدمها

يُمزج السكر البني والقشدة والزبدة ورشة ملح في قدر على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف.

ثم نضيف الفانيليا ونستمر على النار لمدة دقيقة إضافية

ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد وضعه في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا

ضعي الفانيليا في وعاء على النار مع إضافة الحليب والسكر واخلطيهم

نضيف الخميرة ونتركها لمدة ساعة مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتبخر الحليب ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون

ارفعي المزيج عن النار وضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيه في الثلاجة لحين استخدامه

نخلط السكر والماء في قدر ونضعه على نار متوسطة مغطى ثم نرفع الغطاء عندما يغلي ونتركه حتى يصبح لونه بني

ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الزبدة مع التحريك حتى تذوب

يُضاف الحليب تدريجيًا ، ثم يُعاد إلى درجة الحرارة المتوسطة ، مع إضافة قليل من الملح مع التحريك حتى يتجانس تمامًا.

نترك الصلصة تغلي لمدة دقيقة حتى يصبح القوام كثيفا ثم نرفعها بالنار ونتركها تبرد حتى نستخدمها