أسهل طريقة لعمل الشريك الشيف حسن الشربيني

في وعاء ضعي الماء الدافئ

ثم نضيف الخميرة والقليل من الطحين وحوالي 2 ملاعق كبيرة وحوالي 2 ملاعق كبيرة من السكر

استخدم الخلاط الكهربائي لخفق المكونات حتى يتشكل خليط سائل متماسك

نضيف باقي السكر ونخفق قليلا

نضيف الزيت والبيض ونستمر في الخفق

ثم تضاف تدريجياً كمية الدقيق مع الاستمرار في العجن

صب نصف كوب من الحليب الدافئ مع الدقيق تدريجيًا

استمري في العجن بسرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج ناعم وناعم

نضع العجينة في كيس في وعاء بلاستيكي ونتركها حتى ترتفع

شكلي العجينة ولفيها إلى أصابع متوسطة الحجم ثم افرديها في شكل لولبي

دهن صينية بالسمن ثم ضعي قطع الشوريك فيه

غطي وجه الشورك بالبيض المخفوق

ضعي العجينة في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج ثم اخرجيها

يتم خلط الدقيق الأبيض مع الخميرة والسكر بطريقة جيدة جدًا (خلط المكونات الجافة معًا).

نضع اللبن والسمن والماء والحليب والفانيليا ثم البيض ورشة ملح بطريقة متتالية

اعجن جميع المكونات بطريقة جيدة جدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة وسلسة.

نترك الخليط حتى يتخمر

شكلي العجينة بالشكل المناسب حسب الرغبة ، ثم اتركيها لحوالي نصف ساعة حتى تتخمر مرة أخرى

غطي سطح العجين بمسحوق الحليب المذاب في الماء الدافئ بفرشاة أو قطعة قطن

أضف رشة من القهوة الحلوة والسكر

نضع الشريك في الفرن حتى ينضج ثم نخرجه

في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي جميع المكونات الجافة: الخميرة والدقيق والملح والسكر واخلطيهم جيدًا بخلاط يدوي.

نضع البيض والفانيليا والزيت ونخفقهم جيدا

نضيف ربع كمية الخليط الخشن ونخفق وكرر الإضافة واعجن بهدوء وليس بسرعة حتى ينضج الخليط الجاف

اتركي العجين حتى يتخمر

شكلي العجينة بالطريقة المناسبة ثم اتركيها مرة أخرى حتى تتخمر

نضع الشورك في الفرن حتى ينضج بطريقة مناسبة

انزع الحساء واتركه ليبرد