أسهل طريقة لعمل الزلابية الشيف حسن الشربيني

كيفية تحضير الشراب (قطرات)

كيفية صنع الزلابية

• نخلط الدقيق والنشا والفانيليا والخميرة ويضاف السكر والملح جيداً

• أضيفي الماء لهم وحركي واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة سائلة

• اتركي العجين حتى يتخمر ثم اقلبه

• ضعي ملعقة صغيرة في الزيت ثم شكليها على شكل كرة صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة حتى تحصلي على طريقة لعمل الزلابية حسب ذوقك الخاص

• ضعي الكرات تدريجياً في الزيت الساخن

• تُقلى الزلابية من الزيت عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح وتتركها لبعض الوقت

• نضع الزلابية مرة أخرى في الزيت بعد أن تبرد ، ونخرجها بعد أن تصبح حمراء ومقرمشة.

• نضع الزلابية في القطر (الشراب) ونتركها لبضع لحظات ، ثم نخرجها ونرشحها

• ووصفة وطريقة تحضير الزلابية جاهزة للتقديم

كيفية صنع الزلابية اللذيذة

• نحضر وعاء عميق ونضع الدقيق والخميرة فيه ثم نضيف الملح والجبن المبشور

• نخلط مكونات التحضير جيداً ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت

• أضف كوبًا من الماء تدريجيًا واخلط واعجن حتى تحصل على قوام سائل

• نترك العجينة حتى ترتفع وتتخمر

• نضع العجينة مرة أخرى ونتركها حتى نحصل على عجينة مرفوعة ومخمرة مرة أخرى وتكون جاهزة لطريقة تحضير الزلابية

• يوضع قدر بالزيت على نار متوسطة حتى يسخن

• بيديك وملعقة مبللة بالزيت نصنع كرات متوسطة الحجم من الزلابية ونضعها في الزيت

• يفضل البعض أسهل طريقة لعمل الزلابية المقرمشة. عليك أن تضعهم في الزيت مرتين ، حتى يخرجوا في المرة الأولى ، يكون لونهم ذهبيًا ، ونتركهم لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم نعيدهم إلى الزيت حتى يخرجوا جاهزين. يجب غمر الزلابية تمامًا في الزيت عند القلي.

• نضعها في القطر ونتركها حتى تمتص ونخرجها ونصبح الزلابية المقرمشة جاهزة للتقديم في الأطباق

أسهل طريقة لعمل الزلابية بالسكر

• ذوبي ملعقة كبيرة من الخميرة في ماء دافئ وضعي ملعقة صغيرة من السكر حتى يذوب

• نذوب النشا بالماء ونضعه على خليط الماء والدقيق السابق ونقلب حتى يتجانس ويذوب

• في وعاء نضع الدقيق على الخليط السابق ثم نضيف إليه الحليب ونخلط مع قليل من الملح ونقلب مع التأكد من عدم وجود كتل في الخليط

• ضعي العجينة المحضرة جانبًا وغطيها حتى تتخمر لمدة ساعة تقريبًا

• ضعي الزيت في مقلاة عميقة وواسعة على الموقد واتركيها حتى الغليان

• باليد تشكيل حلوى (قطعة زلابية) على شكل كرات ووضعها في الزيت الساخن

• تقلى الزلابية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا

• يفضل غمس الزلابية في الزيت للحصول على قوام مقرمش ورائع

• ضع الحلوى في وعاء من الشراب أو الشراب وهو بارد

• بعد إزالته من القطر نرش السكر على الوجهة للزينة وانتهى تحضير الزلابية